Böf Saláta Készítése

A Böf Saláta készítése a Bió Tanyán nem itt kezdődik a zöldségek tisztításával.....annál sokkal hamarabb, még kora tavasszal, Márciusban, amikor elvetettem a zöldborsót, a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet, Áprilisban, amikor is elvetettük a burgonyát, Májusban, amikor elvetettem az uborka magokat....ezeket sorra, érésük függvényében be kellett szüretelni, szárítani, savanyítani, fagyasztani, tárolni....folytatódott a kecske fejésével, hogy legyen tejföl helyett joghurt....és befejeződik azzal, hogy megvárom, amíg a tyúk kitolja a tojást, hogy legyen, amiből majonézt készíteni.....fáradságos?...én inkább örömteli, elkötelezett, kitartó, elszánt munka eredményének nyilvánítom....sose legyen másképp.