Újabb önellátó ebédünk: házi Burrito

Utazásaink során volt alkalmam kipróbálni a hagyományos mexikói burritot.

Ezt most házilag készítettem el az általam megtermelt javakból, amelyeket belegöngyöltem egy szintén házilag sütött tortilla ( laposkenyér) lapba. A tavaly termelt fehér hagymát karamelizáltam, a szintén tavalyi vöröshagyma nyersen ment bele, a tavalyi fagyasztott feketebab főve és a tyúkudvar hölgyei jóvoltából adatott tojás pedig rántottaként. Kellett bele valami zaftosabb is, amit a házi, télire eltett üveges szalszám biztosított.

Igazán bármi mehet a göngyölegbe, de most ez volt, amit házilag megtermeltem és kéznel volt.

És dupla öröm, mert nemcsak finom, hanem saját is.

#háziburrito #önellátóebéd