Próbálkozás a friss káposzta téli tárolásával
Miután meguntam, hogy csak savanyún tároljuk a télire való káposztát, böngésztem a neten hogyan tudnám frissen tárolni a tél folyamán, hiszen mi, beleértve a gyerekeket is, nagyon szeretjük a nyersen való fogyasztását salátákba, köretként vagy akár házi shaorma és gyros töltelékeként.
Találtam is egy fotót, amin szintén így lógtak gyökerestől felakasztva a friss káposzták. Számomra rendkívül praktikusnak és kivitelezhetőnek tűnt.
Ezért a novemberi fagyok előtt kiszedtem az egészséges kaposztafejeket gyökerestől a földből és a pincében felkötöttem fejjel lefele lógásban. A pincénkben nedves a levegő, ezért reméltem nem áll be a levél fonnyadás.
Azóta eltelt közel egy hónap és íme így néznek ki. Amint a fotón is látszik, még mindig frissek, kemények, és egy jelentéktelen külső levél sárgulást leszámítva, köszönik nagyon jól vannak.
További fejleményről tájékoztatok majd a következő hónapokban. Ha beválik, akkor megvan a tuti receptem a friss káposzta téli tárolására.
Ti hogyan tároljátok frissen? Bármilyen ötletet szívesen fogadok.
